1、为了延长塑料辊使用寿命，切勿将金属及面粉袋线等坚硬物落入印模辊中，最直在面粉拌和前经过筛后倒入拌和机。

2、延长帆布的使用寿命，应在生产开机前调节好，以便造成帆布跑偏磨损和进入烤炉时与网带摩擦，并在停机后及时送放帆布。

3、分面刀作为生产酥性饼干成型心脏部分，是将印模辊与绘料辊之间的面团，光滑而整齐分离，分面刀刃口自动紧贴印模辊，为了大到良好的分面效果，分面刀刀口要保证无缺陷现象，否则就会产生分面效果不良，应及时调换。

4、酥性饼干机饼干坯脱模效果，取决与生面拌和工艺条件，但脱模辊也是因素之一，要使脱模辊产生均匀和足够压力，压在印模辊上，脱模辊和印模辊之间的压力大小，可通过印模辊的调节手轮，使印模上下运动，向上减少压力，向下增加压力，落饼帆布的松紧或打滑现象，可调节落饼帆布张紧手柄，张紧手柄向向下移动，帆布被张紧，但需要注意，帆布不要张的过紧，而造成帆布易于磨损及帆布接头处的断裂。从而影响帆布的使用寿命。

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